Jag gör sällan recept med tofu och jag gör sällan matigare recept, men ibland när maten är lite som ett bakverk och det blir en perfekt rätt så delas den här. Receptet med tofustanning har jag jobbat på i många år och det blir en underbar vegansk matig paj - som blir som vilken matpaj som helst, bara utan animalier.
Körsbärspaj är bland det godaste jag vet och moreller, eller surkörsbär, är den hemliga ingrediensen. I Sverige används de väldigt sällan men det är i de sura bären som den fantastiska körsbärssmaken finns. Jag hoppas att fler får upp ögonen för vilket underskattat bär det är. Pajskalsreceptet är också baserat på ”Baking illustrateds” pajstudie och i denna bakbibel står tydligt att efter deras tester så är margarin överlägset i pajskal.
Read MoreNågot som jag undrat över i flera år är varför vi i Sverige inte alls använder muskot i våra äppelpajer, eftersom det är bland det godaste som finns (jag misstänker faktiskt att det beror på felskrivningen i en tidning för många år sedan där några tyvärr fick åka till sjukhus efter att ha bakat med massor av rivna muskotnötter, det ska dock aldrig vara mer än ½ -1 tesked muskot i ett bakverk, annars blir det nog väl skarpt. I mitt recept på denna amerikanska äppelpaj med lock blir ½ tesked riven muskot perfekt! ) Jag rekommenderar er alla att prova något kryddmått muskot i mjuka kakor och pajer med äpple eller morot. Även i mjuka pepparkakor blir det väldigt gott.
Read MoreJag gör sällan recept med tofu och jag gör sällan matigare recept, men ibland när maten är lite som ett bakverk och det blir en perfekt rätt så delas den här. Receptet med tofustanning har jag jobbat på i många år och det blir en underbar vegansk matig paj - som blir som vilken matpaj som helst, bara utan animalier.
Jag gör sällan recept med tofu och jag gör sällan matigare recept, men ibland när maten är lite som ett bakverk och det blir en perfekt rätt så delas den här. Receptet med tofustanning har jag jobbat på i många år och det blir en underbar vegansk matig paj - som blir som vilken matpaj som helst, bara utan animalier.
