Jag älskar de här ”källarfranskorna” som man snabbt rör ihop på kvällen, formar till bollar på morgonen och som jäser medans ugnen värms upp. Knappt något arbete alls och snabbt fantastiska bröd till frukosten. Jag brukar använda dinkelmjöl till frallorna men frallorna på bilden har också lite rågsikt inblandat. Vetemjöl går också bra, då får man mer klassiska källarfranskor!
Read MoreJag har minskat på mängden socker i det här annars klassiska receptet jämfört med äldre rågkakor/hålkakor, en mjölbrist under första världskriget fick myndigheterna att istället be bagarna att dryga ut mjölet med socker som vi inte hade brist på. Sötbröden som skapades då har präglat brödrecepten vi använder idag men nu när jag bakar brukar jag dra ner lite på sockret eller sirapen som tillsätts, jag tycker dessutom att råg är ganska sött i sig så dessa rågkakor blir söta och goda även om jag mer än halverat sockermängden. Receptet är anpassat till en plåt men du kan absolut dubbla mängden om du vill baka fler hålkakor än 6 stycken.
Jag har arbetat med det här receptet med aquafaba i fyra år och NU äntligen är det faktiskt perfekt - dom blir väldigt luftiga, bränns fint och smälter i munnen (vilket är väldigt svårt att få till)
Read MoreDet här är en enkel tårta, och en klassiker som jag får otroligt mycket frågor om - kan man göra pannkakor utan ägg och mjölk och hur gör man så att de inte faller sönder? Svaret är att det är SUPERENKELT!! För det här fotot stekte jag över 40 pannkakor i en panna som var något mindre än de största som finns och inte en enda pannkaka gick sönder. De blir supertunna och frasiga och smakar underbart!
Här är ett klassiskt recept på bagels som är relativt enkelt, receptet ger 12 stycken och vill du ha 24 stycken kan du dubbla receptet. Perfekta till en lång vegansk frukost eller brunch
Read MoreHär får ni ett tips på väldigt enkla och veganska scones.
