INGREDIENSER

• 112 g margarin

• 1 dl aquafaba

• 2 ½ dl strösocker

• 1 ¾ dl vetemjöl

• 1½ dl kakao

• ½ tsk bakpulver

• 1-2 krm salt

• 1 tsk vaniljessens

Värm ugnen till 175°C. Ställ 8-10 muffinsformar i en muffinsplåt. Smält margarin och mixa ihop med aquafaba, strösocker och vaniljessens med hjälp av en stavmixer. Blanda ihop vetemjöl, siktad kakao, bakpulver och salt. Blanda ner i smeten, använd gärna en slickepott för att se till att allt blir blandat. Överarbeta inte smeten. Häll ner smeten i 8-10 muffinsformar som inte fylls till mer än 2/3 av muffinsformarna. Grädda i 15-20 minuter. För kladdiga muffins är 15 minuter lagom i min ugn och för mer brownielika muffins är 20 minuter lagom. Testa dig fram till din favoritkonsistens. Kyl gärna i kylskåp för att lättare få ut dem ur formarna.